Retour sur l'actualité

Ce samedi à Is-sur-Tille, avait lieu la 9ème édition de fête de la truffe et des papilles, cette journée coïncidait avec le 20ème anniversaire de la confrérie de la truffe de Bourgogne.

La truffe s’est faite très rare sur le marché ce samedi 10 octobre. Pourtant, la 10e édition de la Fête de la truffe et des papilles a encore une fois remporté un franc succès. Une quarantaine d’exposants étaient présents, répartis en trois espaces : les produits bio, l’artisanat et les produits du terroir.  
Le marché couvert était quant à lui réservé à la restauration. Des tables étaient installées pour déguster sur place les démonstrations de l’Amicale des cuisiniers ou les petits plats des producteurs locaux, qui ont fait carton plein !
De son côté, la Confrérie de la truffe de Bourgogne a vite affiché complet pour le premier service de son repas à base de truffes servi à la salle des Capucins, et le 2e service n’a pas tardé à suivre…
Tout cela entouré d’animations diverses, appréciées des petits et des grands, tout au long de la journée !

Le samedi 21 octobre, de nombreux visiteurs ainsi qu’une trentaine d’exposants se sont déplacés pour participer à la douzième édition de la Fête de la Truffe et des Papilles. Plusieurs animations mettant en avant la truffe de Bourgogne (intronisations, conférence, démonstration de cavage et de recettes à base de truffes) ont également permis de faire apprécier et connaître ce produit emblématique du territoire au grand public. Malgré une faible quantité de truffes (environ 7 kg étaient proposés à la vente), le marché aux truffes fraîches, labellisé par la Fédération française des trufficulteurs, propose depuis 2016 des produits de qualité aux consommateurs. En effet, un règlement corédigé avec l’Association de la Truffe Côte-d’Orienne permet d’assurer un meilleur contrôle des truffes vendues et d’appliquer la norme qualité « truffe fraîche ». Parallèlement à ce marché, un marché bio et de Pays ont mis en avant divers producteurs locaux. De plus, petits et grands ont pu profiter d’une représentation de danse folklorique proposée par les Villageois, ainsi que de balades à poneys et d’une exposition d’animaux de la ferme. La journée, qui s’est terminée sous la pluie, s’est clôturée par le concert du groupe London Calling qui ont assuré une prestation pop-rock de qualité au public présent.

Dans la matinée du 10 décembre, une animation autour des premiers travaux d'implantation d'une truffière pédagogique a eu lieu sur la commune d'Is-sur-Tille (chemin du milieu - à côté du tennis couvert et du parc des Capucins). Les enfants de l'école maternelle Matisse sont venus assister à une démonstration de labour par traction animale (cheval de trait). Cette démonstration était organisée par le Pays Seine-et-Tilles en Bourgogne.